torstai, 7. tammikuu 2010

Hampurilaisia

Tässä edellispäivänä alkoi tekemään mieleni hampurilaisia, niin paljon että vaikka tiesin ettei meillä ole sämpylöitä halusin niitä silti.
Kaupat olivat jo kiinni ja päätimme että leivomme itse sämpylät hamppareihin, ja niinpä toteutimme asian. :)

Leivoin ihan normaalilla sämpyläohjeella sämpyläjauhoita sämpylät, hieman litteeksi koitin niitä painella, että ovat oikean mallisia.
Väliin laitoimme ensin hieman margariinia, pohjaan hieman ketsuppia ja sinappia.
Jäävuorisalaatti pilkottiin pieneksi, ja laitetiin pohjalle, siihen päälle paprikasiivu ja sen päälle juustoa.
Juuston pälle laitettiin sisäfileestä paistettu pieni pihvi, joka maustettiin suolalla ja pippurilla.
Päälle hieman salaattia lisää ja kansi.

Juomana oli mehua, mutta ei se ollut yhtään huono valinta.
Erittäin tyytyväinen olen tulokseen, ja aion tehdä myöhemmin uudelleen.

maanantai, 12. lokakuu 2009

Jauhemaksapihvit

Tehtiin tänään jauhemaksaphvejä avon kanssa. :)

Oli muuten hyvän makuisia, ja ei se ollutkaan niin pahaa kuin muistin.
Sain kouluaikojen jälkeen viime kesänä viimeksi jauhemaksapihvejä.
Tämä ohje on sekoitusta äidin ohjeita, ja keittokirjaa.

Jauhettua maksaa n. 800g
saman verran perunaraastetta (mielellään raakaa perunaa)
1 aika iso sipuli
suolaa
mustapippuria
valkopippuria
meiramia
1-2 munaa
(pari tippaa tabascoa jos tykkää)

Paista pihvit lettupannulla suht paksuina, koe maista ensimmäinen pihvi, jolloin tiedät onko mausteita tarpeeksi.
(on helpompaa lisätä mausteita kuin poistaa niitä)

Valmiit maksapihvit (maku oli loistava)

lauantai, 3. lokakuu 2009

Punajuurivuoka

Punajuurivuoka

 

sipulia

purjoa (n. puolikas)

aurajuustoa (oman maun mukaan)

ruokakermaa (1 purkki n. 2dl)

n. 800g - 1kg punajuuria

suolaa ja pippuria

 

Kuori ja viipaloi punajuuret, silppua sipuli ja purjo.
Paista sipuli ja purjo pannulla nopeasti, ei siis pehmeäksi.
Paista myös punajuuria hieman pannulla.

Lado ainekset vuokaan kerroksittain laittaen aurajuustoa väliin myös.
mausta kerroksien välissä.

Kaada kerma viimeisenä.

Laita uuniin 175 astetta 40-60 min.

 

Kuva otettu ennen kermaa ja uunia.

maanantai, 2. maaliskuu 2009

Jospa taas päivittäis..

Tänään tarjolla:

Jauheliha-herkkusieni-pihvejä

Tee normaali jauhelihapihvitaikina, lisää joukkoon tuoretta persiljaa ja ruohosipulia, myös basilika käy.

Laita joukkoon pilkottuja mielellään tuoreita sieniä (meillä oli herkkusieniä) noin 5dl, esim. suppilovahverot sopivat tähän.

Muotoile jauhelihasta pihvejä ja paista niitä uunissa 200 asteessa n. 15min.

 

Laita päälle lihaliemessä haudutettuja sipulirenkaita.

 

Juuresmuusi:

keitä n. 1-2 perunaa syöjää kohti

1-2 porkkanaa syöjää kohden

pieni pala mukula selleriä.

keitä ainekset kasvisliemessä, ota liemi talteen ja tee muusi käyttäen keitinlientä.

Lisää rasva tarvittaessa, jokaisen oman maun mukaan.

 

sunnuntai, 22. helmikuu 2009

Wok

Porkkanoita

Kiinankaalia

herkkusieniä

sipulia

kanaa

valkosipulia

paprikaa

kesäkurpitsaa

sweet thai chili - sauce

soijakastike

 

Tee porkkanoista tikkuja, kiinankaali pilko, herkkusienet viipaleiksi, sipuli lohkoiksi tai renkaiksi, valkosipul sellaiseksi kuin haluat, paprika kunnon paloina, kesäkurpitsa paloiksi.

Laita kana suikaleena pannuun pienissä erissä, paista kauniin värisiksi ja mausta, lisää porkkanat ja sipulit, vokkaa hetki, lisää herkkusienet, kesäkurpitsa ja paprika ja kiinankaali.

Mausta sweet chili saucella ja soijakastikkeella, tarkista maku. tarjoile joko sellaisenaan tai nuudelein tai riisin kera