Kokkailua sateenkaaren tällä puolen 2019-10-29T10:14:52+02:00 Blog Integration Feed Generator https://neutri.vuodatus.net/ fester https://neutri.vuodatus.net/ <![CDATA[Hampurilaisia]]> Tässä edellispäivänä alkoi tekemään mieleni hampurilaisia, niin paljon että vaikka tiesin ettei meillä ole sämpylöitä halusin niitä silti.
Kaupat olivat jo kiinni ja päätimme että leivomme itse sämpylät hamppareihin, ja niinpä toteutimme asian. :)

Leivoin ihan normaalilla sämpyläohjeella sämpyläjauhoita sämpylät, hieman litteeksi koitin niitä painella, että ovat oikean mallisia.
Väliin laitoimme ensin hieman margariinia, pohjaan hieman ketsuppia ja sinappia.
Jäävuorisalaatti pilkottiin pieneksi, ja laitetiin pohjalle, siihen päälle paprikasiivu ja sen päälle juustoa.
Juuston pälle laitettiin sisäfileestä paistettu pieni pihvi, joka maustettiin suolalla ja pippurilla.
Päälle hieman salaattia lisää ja kansi.

Juomana oli mehua, mutta ei se ollut yhtään huono valinta.
Erittäin tyytyväinen olen tulokseen, ja aion tehdä myöhemmin uudelleen.

]]> 2010-01-07T21:56:01+02:00 2019-10-29T10:14:14+02:00 https://neutri.vuodatus.net/lue/2010/01/hampurilaisia fester https://neutri.vuodatus.net/ <![CDATA[Jauhemaksapihvit]]> Tehtiin tänään jauhemaksaphvejä avon kanssa. :)

Oli muuten hyvän makuisia, ja ei se ollutkaan niin pahaa kuin muistin.
Sain kouluaikojen jälkeen viime kesänä viimeksi jauhemaksapihvejä.
Tämä ohje on sekoitusta äidin ohjeita, ja keittokirjaa.

Jauhettua maksaa n. 800g
saman verran perunaraastetta (mielellään raakaa perunaa)
1 aika iso sipuli
suolaa
mustapippuria
valkopippuria
meiramia
1-2 munaa
(pari tippaa tabascoa jos tykkää)

Paista pihvit lettupannulla suht paksuina, koe maista ensimmäinen pihvi, jolloin tiedät onko mausteita tarpeeksi.
(on helpompaa lisätä mausteita kuin poistaa niitä)

Valmiit maksapihvit (maku oli loistava)

]]> 2009-10-12T01:42:01+03:00 2019-10-29T10:14:16+02:00 https://neutri.vuodatus.net/lue/2009/10/jauhemaksapihvit fester https://neutri.vuodatus.net/ <![CDATA[Punajuurivuoka]]> Punajuurivuoka

 

sipulia

purjoa (n. puolikas)

aurajuustoa (oman maun mukaan)

ruokakermaa (1 purkki n. 2dl)

n. 800g - 1kg punajuuria

suolaa ja pippuria

 

Kuori ja viipaloi punajuuret, silppua sipuli ja purjo.
Paista sipuli ja purjo pannulla nopeasti, ei siis pehmeäksi.
Paista myös punajuuria hieman pannulla.

Lado ainekset vuokaan kerroksittain laittaen aurajuustoa väliin myös.
mausta kerroksien välissä.

Kaada kerma viimeisenä.

Laita uuniin 175 astetta 40-60 min.

 

Kuva otettu ennen kermaa ja uunia.

]]> 2009-10-03T15:21:01+03:00 2019-10-29T10:14:19+02:00 https://neutri.vuodatus.net/lue/2009/10/punajuurivuoka fester https://neutri.vuodatus.net/ <![CDATA[Jospa taas päivittäis..]]> Tänään tarjolla:

Jauheliha-herkkusieni-pihvejä

Tee normaali jauhelihapihvitaikina, lisää joukkoon tuoretta persiljaa ja ruohosipulia, myös basilika käy.

Laita joukkoon pilkottuja mielellään tuoreita sieniä (meillä oli herkkusieniä) noin 5dl, esim. suppilovahverot sopivat tähän.

Muotoile jauhelihasta pihvejä ja paista niitä uunissa 200 asteessa n. 15min.

 

Laita päälle lihaliemessä haudutettuja sipulirenkaita.

 

Juuresmuusi:

keitä n. 1-2 perunaa syöjää kohti

1-2 porkkanaa syöjää kohden

pieni pala mukula selleriä.

keitä ainekset kasvisliemessä, ota liemi talteen ja tee muusi käyttäen keitinlientä.

Lisää rasva tarvittaessa, jokaisen oman maun mukaan.

 

]]> 2009-03-02T16:04:01+02:00 2019-10-29T10:14:22+02:00 https://neutri.vuodatus.net/lue/2009/03/jospa-taas-paivittais fester https://neutri.vuodatus.net/ <![CDATA[Wok]]> Porkkanoita

Kiinankaalia

herkkusieniä

sipulia

kanaa

valkosipulia

paprikaa

kesäkurpitsaa

sweet thai chili - sauce

soijakastike

 

Tee porkkanoista tikkuja, kiinankaali pilko, herkkusienet viipaleiksi, sipuli lohkoiksi tai renkaiksi, valkosipul sellaiseksi kuin haluat, paprika kunnon paloina, kesäkurpitsa paloiksi.

Laita kana suikaleena pannuun pienissä erissä, paista kauniin värisiksi ja mausta, lisää porkkanat ja sipulit, vokkaa hetki, lisää herkkusienet, kesäkurpitsa ja paprika ja kiinankaali.

Mausta sweet chili saucella ja soijakastikkeella, tarkista maku. tarjoile joko sellaisenaan tai nuudelein tai riisin kera

]]> 2009-02-22T21:04:01+02:00 2019-10-29T10:14:24+02:00 https://neutri.vuodatus.net/lue/2009/02/wok fester https://neutri.vuodatus.net/ <![CDATA[broiskua ja ananast]]> Kanaa ja ananasta

4 annosta

 

2tl öljyä

400g broilerin rintafilettä kuutioituna

suolaa

1-2 tl rosé-pippuria rouhittuna

1/2 purjoa renkaina

1 rkl tomaattipyrettä

2-3 rkl red curry paste - curry tahnaa

2 rkl soijakastiketta

2 dl kookos maitoa (light)

4 ananasrenkaita

korianteria

 

Kuumenna öljy ja ruskista siinä broilerin kuutiot, mausta suolalla ja rosé-pippurilla

Lisää purjorenkaat ja kuullota niitä hetki

Lisää currytahna, tomaattipyre, soija sekä kookosmaito ja hauduta ruokaa miedolla lämmöllä noin viisi minuuttia

Lisää paloitellut ananasrenkaat ja kuumenna ne hyvin, höystä halutessasi valmis ruoka tuoreilla yrteillä kuten korianterilla..

 

 

Porkkanaa ja ruusukaalia lisukkeina..

 

 

]]> 2009-02-03T00:10:01+02:00 2019-10-29T10:14:27+02:00 https://neutri.vuodatus.net/lue/2009/02/broiskua-ja-ananast fester https://neutri.vuodatus.net/ <![CDATA[Valkosipulibroisku]]> Olimme päättäneet kokeilla jotain hieman erilaista, ja koska olen allergikko päätimme myös kokeilla (tyhmää tiedetään) että saanko allergiaa kookoksesta, minulla kun on pähkinäallergia. Mutta en saanut allergiaa tästä, joka on vain hyvä juttu. :) Helpottaa siis reseptien kokeilemista kun ei tarvitse miettiä millä sen korvaa. :) Tätä ruokaa tehdessäni, nenääni kantautui ihana tuoksu ja kylmyys ulkoilemisen jälkeen katosi kokonaan, oli kuin kevät olisi tehnyt tuloaan meidän keittiöön, ja se on ihana asia.

Samalla kun minä tein ruokaa teki Rakas salaattia, ihan perus salaattia, kurkkua, paprikaa, sellaista jonka voi tarvittaessa käyttää ruuan pohjana. :) kts. kalkkunasalaatti.

 

Ohje on otettu Kevyttä maustamalla kirjasta sivulta 18.

Valkosipulibroileri

4 Annosta

  • 2tl öljyä
  • 500g broilerin rintafileetä kuutioina tai suikaleina
  • 3 murskattua valkosipulinkynttä
  • 2dl Santa Maria Thai Coconut Milk Light - kookosmaitoa
  • 2dl kanalientä
  • 1rkl tomattipyreetä
  • 1tl jauhettua juustokuminaa
  • 1tl jauhettua inkivääriä
  • ½tl korianteria jauhettuna
  • 1tl minttua
  • ½tl mustapippurirouhetta
  • 1tl dijonsinappia
  • 2tl maissitärkkelystä
  • tilkka kylmää vettä

1. Kuumenna öljy pannussa, lisää broilerinpalat ja ruskista ne jokapuolelta kauniin värisiksi. Lisää valkosipuli ja kuullota sitä hetki.

2. Lisää kookosmaito, kanaliemi, tomaattipyree, kaikki mausteet sekä sinappi ja kuumenna kiehuvaksi, hauduta miedolla lämmöllä n. 10min.

3. Sekoita maissitärkkelys tilkkaan kylmää vettä, lisää suurus ohuena nauhana koko ajan sekoittaen muiden aineiden joukoon, keitä pari minuuttia.

 

Lisäkevinkki: Tarjoa valkosipulibroilerin kanssa salaattia ja keitettyä riisiä.

]]> 2009-01-28T09:51:01+02:00 2019-10-29T10:14:29+02:00 https://neutri.vuodatus.net/lue/2009/01/valkosipulibroisku fester https://neutri.vuodatus.net/ <![CDATA[Kalkkunasalaatti]]> Kalkkunasalaatti oli miellyttävä vaihtelu tähän niin muuten tylsään ja pimeään vuodenaikaan. Pohjana meillä oli ihan perus vihreä salaatti ja paprika sekä kurkku, sihen lisättiin vain herneitä desi syöjää kohden (omalle lautaselle) ja purjorenkaita tuomaan hieman kirpeyttä.

Paistoin salaattiin perunoita (valmiiksi keitettetyjä eilisiä) rapeita viipaleita. Ja kalkkunan rintafilettä, kummallekkin syöjälle oma file, sen suikaloin kypsennettyäni sen ja laitoin hieman mausteita pinnalle. Hyvää tuli ja sen jälkeen oli ihana istahtaa katsomaan Amerikan Idols telkkarista. :)

  Tästä puuttui vielä se kalkkuna

]]> 2009-01-28T09:45:01+02:00 2019-10-29T10:14:32+02:00 https://neutri.vuodatus.net/lue/2009/01/kalkkunasalaatti fester https://neutri.vuodatus.net/ <![CDATA[Pihviä.. ja salaattia]]> Aamulla mietimme yhdessä että mitäs sitä sitten syötäis tänään, mun mahani huusi kovaa korviini että haluaa lihaa. Kiitos rakas mahani.

Menimme siis kauppaan ja lihatiskille, ostimme hyvät pihvilihat, naudan ulkofilettä, pihvin paino oli hyvä, sellainen 150grammaa kappale. Kotiin tultuamme laitoin pihvit pöydälle, odottelemaan sitä kun paistan ne. Otimme pienet torkut ja aloimme töihin. Salaattia, mitä siihen laitetaan tälläkertaa?? hmm.. päädyimme tällaiseen kokoonpanoon:

Jäävuorisalaattia, paprikaa (oranssia ja punaista), kurkkua, retiisejä, raakaa purjoa renkaina

Keitimme tietenkin myös perunoita

ja höyrytimme parsakaalia (meidän herkkua)

 

Pihvin paistaminen taas jäikin minun huolekseni kun muru ei sen paistamisesta ole innostunut.

Pannu kuumaksi ja pihvi siihen tirisemään, kun lihasnesteet nousevat pintaan kunnolla on aika kääntää pihvi, ympäri siis. Taas annetaan sen vain tiristä ja sen jälkeen odotellaan taas niitä nesteitä nousemaan, tarkistetaan pienellä painelulla. Laitetaan lautaselle, ripotellaan päälle hieman pippuria ja suolaa oman maun mukaan.

Oli muuten hyvää.

 

 

Kokeilin myös jotain uutta tänään.. en ole ennen yrittänyt mitään koristeita väkertää, joten tomaatti uhriksi ja kulta lupasi syödä sen. hyvä siitä tuli, onneksi. :)

]]> 2009-01-24T18:33:01+02:00 2019-10-29T10:14:35+02:00 https://neutri.vuodatus.net/lue/2009/01/pihvia-ja-salaattia fester https://neutri.vuodatus.net/ <![CDATA[Dippiä]]> Porkkanoita tikkuina, paprikaa ja kurkkua samoin, kukkakaalia..

kermaviiliä mausteilla.. laitoimme itse mausteita, emme siis ostaneet valmiina mitään pussia.

Mustapippuria, grillausmaustetta, valkosipulia, chiliä, tippa tabascoa.. anna maustua ja syö. :)

olipas hyvää

 

 

]]> 2009-01-20T15:20:01+02:00 2019-10-29T10:14:38+02:00 https://neutri.vuodatus.net/lue/2009/01/dippia fester https://neutri.vuodatus.net/